Hoy toca hablar de cocina, de sabrosa y auténtica cocina mexicana. Se trata del tan esperado libro de recetas de Jauja, quien junto con su esposo Jack, producen desde Austin, Texas uno de los canales de YouTube más reconocidos en todo el mundo: “Jauja cocina mexicana”, el cual goza de una audiencia cercana a los 8 millones de seguidores.

Con bellas ilustraciones a todo color, el libro ofrece lo mejor de la gastronomía mexicana, con variados platillos que van desde ricos desayunos, múltiples opciones para preparar comida con res, puerco, pollo y pescados y mariscos, sin faltar clásicos de la cocina mexicana, así como los infaltables y típicos postres, panes y bebidas.

En lo personal, no quise quedarme con las ganas de preparar alguna de estas delicias culinarias, ¡pues afirmar con gran orgullo que las “pescadillas de atún” me quedaron extraordinariamente deliciosas! Y miren que cocinar nunca ha sido mi fuerte. ? 

Sigo hurgando entre los secretos culinarios de este lindo libro para continuar gozando de sus deleites. Algunos que ya tengo en la mira: pollo en pipián rojo, caldo mexicano de res, camarones a la diabla, arroz con tres leches, por mencionar solo algunas de las más de 70 excepcionales recetas incluidas en “Vámonos a la estufa…”.

Ya sea por medio del canal de YouTube de Jauja, o consultando su nuevo recetario, puedes confiar que al preparar alguno de sus platillos, tendrás una mesa digna de admiración de propios y extraños. ¡Buen provecho!

Ernesto Martínez
Presidente de la Nación Libro